为筑牢校园食堂消防安全防线，提升餐饮从业人员防火避险、火情处置能力，6月18日下午，后勤服务部联合党委保卫部，在五谷楼东广场开展食堂火灾预防与应急实操演练，食堂全体一线员工参加演练。

演练采取理论讲解、示范教学、全员实操相结合的方式开展。党委保卫部综合科科长杨晓冬结合后厨燃气、油锅等高发火灾隐患，讲解食堂防火要点、火情上报及分级处置流程。并现场示范水基型灭火器使用、油锅起火规范扑救方法，重点讲解火情处置禁忌，纠正操作误区。

参训员工分组逐一开展灭火实操，熟练掌握灭火器使用和应急处置技能，管理人员现场指导纠错，保障实操实效。

演练最后，餐饮管理科科长陈琳强调食堂要常态化开展消防安全自查，落实离岗关火断电、隐患排查等工作，严守安全生产底线。

本次演练立足食堂工作实际，有效提升了食堂员工应急实操能力。后续学校将常态化开展食堂消防演练，抓实食堂消防安全管理，全力保障师生就餐安全。

（供稿：王玲；编辑：陈璐璐、陈俊；审核：陈功文）